Le Chef
Vincent Gardinal
Le Maître de Maison, dont la renommée transcende depuis trois décennies les frontières, est le pilier de notre établissement.
Sa philosophie culinaire, profondément ancrée dans le respect des produits locaux et les traditions de la grande cuisine française, s'exprime à travers une sélection rigoureuse des ingrédients pour leur fraîcheur et leur qualité supérieure. Formé auprès des plus grands chefs, Vincent a rapidement gravi les échelons pour devenir en 1996 le plus jeune chef étoilé de Belgique.
Le Chef Gardinal est également un homme de cœur, partageant sa vie avec Babette et Gaston, ses deux bulldogs anglais. Sa passion pour la cuisine n'a d'égal que son amour pour ses compagnons à quatre pattes (chacun), reflétant une personnalité aussi riche et nuancée que ses plats.