Menu Surprise

4 services composés de produits de la mer :
50 € / 75 € avec la sélection des vins

 

Menu de Dégustation

5 services : 60 € / 90 € avec la sélection des vins
verre de vin de dessert 5 €

Prix des plats disponibles à la carte

 

Raie et foie d'oie poêlé
radis "green maet", artichaut, fruit de la passion
35 €

Poisson de petite pêche
marinière de coquillage, potiron, chorizo
40 €

Cochon du Pays Basque
céleri rave, poivre vert, cassis
35 €

Quelques fromages frais et affinés
pain aux fruits secs,
pain à la farine de châtaigne
et quelques accompagnements

Parade de nos desserts

 

Quelques suggestions de saison

Langoustine en tartare et caviar
moelleux de pomme de terre à l'oeuf de caille
(servi pour deux couverts)
140 €

Parmentier de joue de veau et ris
chou vert et lentille
(servi pour deux couverts)
70 €

Selle d'agneau de Sisteron
garniture de saison
(servi pour deux couverts)
80 €

Nous proposons les fromages frais et affinés
aux prix de 15€ et 22€ accompagnés d'un verre de vin.

 

Menu Promenade Gourmande

En 6 services : 90 € / 135 € avec la sélection des vins
Verre de vin de dessert 5 €

Prix des plats disponibles à la carte

Coquille Saint-Jacques crue et cuite
chou-fleur, anguille fumée, truffe noire
40 €

Crabe royal et ris de veau
champignons marinés, aubergine, persil
40 €

Bar
croûte de noix, sasifis, foie d'oie cru, sherry
45 €

Agneau de lait
Topinambour, chicon, épinard, comté
40 €

Quelques fromages frais et affinés
pain aux fruits secs,
pain à la farine de châtaigne
et quelques accompagnements

Parade de nos desserts

 

Notre lunch

servi les midis les mercredis, jeudis et vendredis
32 € ou 47 € avec la sélection des vins

 

Le repas qui compose la formule Séjour Semaine
est notre Menu de Dégustation sans les fromages.

Nos menus sont servis par table entière.

Menu Surprise

4 services composés de produits de la mer :
50 € / 75 € avec la sélection des vins

 

Menu de Dégustation

5 services : 60 € / 90 € avec la sélection des vins
verre de vin de dessert 5 €

Prix des plats disponibles à la carte

 

Raie et foie d'oie poêlé
radis "green maet", artichaut, fruit de la passion
35 €

Poisson de petite pêche
marinière de coquillage, potiron, chorizo
40 €

Cochon du Pays Basque
céleri rave, poivre vert, cassis
35 €

Quelques fromages frais et affinés
pain aux fruits secs,
pain à la farine de châtaigne
et quelques accompagnements

Parade de nos desserts

 

Quelques suggestions de saison

Langoustine en tartare et caviar
moelleux de pomme de terre à l'oeuf de caille
(servi pour deux couverts)
140 €

Parmentier de joue de veau et ris
chou vert et lentille
(servi pour deux couverts)
70 €

Selle d'agneau de Sisteron
garniture de saison
(servi pour deux couverts)
80 €

Nous proposons les fromages frais et affinés
aux prix de 15€ et 22€ accompagnés d'un verre de vin.

 

Menu Promenade Gourmande

En 6 services : 90 € / 135 € avec la sélection des vins
Verre de vin de dessert 5 €

Prix des plats disponibles à la carte

Coquille Saint-Jacques crue et cuite
chou-fleur, anguille fumée, truffe noire
40 €

Crabe royal et ris de veau
champignons marinés, aubergine, persil
40 €

Bar
croûte de noix, sasifis, foie d'oie cru, sherry
45 €

Agneau de lait
Topinambour, chicon, épinard, comté
40 €

Quelques fromages frais et affinés
pain aux fruits secs,
pain à la farine de châtaigne
et quelques accompagnements

Parade de nos desserts

 

Notre lunch

servi les midis les mercredis, jeudis et vendredis
32 € ou 47 € avec la sélection des vins

 

Le repas qui compose la formule Séjour Semaine
est notre Menu de Dégustation sans les fromages.

Nos menus sont servis par table entière.